Am Ende einer angemessenen Reifezeit - die Dauer entspricht strikt den durch die Tradition überlieferten Regeln - sind die Wurstwaren für den Versand in alle Welt bereit, um so auf den Tischen der Endkonsumenten zu landen, wissen diese doch die Qualität der ursprünglichsten und typischsten aller italienischen Wurstspezialitäten zu schätzen.